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从便利蜂这份城市图鉴,我们看到“吃”背后的故事

最近,便利蜂发布《2019便利店城市图鉴》,趣味解读六个城市(北京、上海、天津、南京、杭州、苏州)过去一年的消费特点

最近,便利蜂发布《2019便利店城市图鉴》,趣味解读六个城市(北京、上海、天津、南京、杭州、苏州)过去一年的消费特点,诸如,北京的洋酒市场最火,上海便利店的老外消费者最多,但热衷买辣条和老干妈,天津人喜欢喝牛奶,南京人喜欢吃饭团,杭州码农爱烧汁豆腐,苏州人民偏爱网红雪糕,对一切甜食来者不拒。

  作为第一家数字驱动的便利店,便利蜂用数据说话。众所周知,便利蜂的主要客群是90后,所以,这份图鉴也是他们每一次消费行为数字化的结果。地域不同,决定了购买行为的差异,不光呈现90后过去一年的消费轨迹,也可窥见他们在各个城市的生活状态。

  01、 为什么北京的早餐时间比杭州晚一个半小时

  从购买早餐的时间区间看,早上8点半之前购买早餐比例最高的杭州,北京则在10点之后依然有人扎堆吃早餐,在六个城市中,前者吃得最早,后者吃得最晚。有人笑称,每天早上杭州人到达公司楼下享受早餐时,北京人还堵在五环外。

  看似调侃,却道出了北京上班族的不易,简单的用餐时间背后是一把辛酸泪。相关数据显示,超过1个小时通勤时间已成为北京居民出行的常态,最远的工作日出行半径达到40公里以上,他们无疑是通勤路上最辛苦的人。相比之下,杭州居民平均通勤时间差不多比北京少半小时,幸福很多。

  02、为什么杭州码农加班喜食烧汁豆腐

  杭州人民虽然上班早,但下班更晚。便利蜂的数据泄露了996的部分真相。杭州码农加班比北京西二旗和中关村(9.96 -0.20%,诊股)的小伙伴还凶,近80%的从业者会在公司附近用晚餐,便利蜂在这些办公楼的门店销售高峰甚至延续到了夜间,即使过了晚上9点,客流也很多。而且,杭州用户使用自助收银的比例高于其他城市,整体超过90%。

  程序员爱吃啥?杭州,北京西二旗和中关村,排名靠前的多是素菜,最爱的是烧汁豆腐。对于长期加班的人来说,豆腐具有高蛋白,低脂肪的特点,既刺激味蕾,又缓解疲劳,这大概是烧汁豆腐深受996人群喜爱的原因。当然,“好吃下饭”是更直接的解释,在他们眼里,便利蜂的热餐媲美经典餐厅。

  03、上海早餐有了新“四大金刚”

  以洋气著称的上海,单店咖啡平均销量第一,是一座名副其实泡在咖啡里的城市。不过,与咖啡搭配的早餐食物又特别“接地气”,最多人选了烧饼。咖啡爱好者表示,烧饼配中焙咖啡,面粉香能在咖啡入口后渐渐浮现出风味的层次感。

  大饼、油条、豆浆、粢饭,依然是上海中老年人的早餐四大件,但在便利店,90后用消费力改写局面,他们的早餐“四大金刚”是:豆浆、油条、包子、咖啡。

  04、天津人“奶商”最高,但还不够

  数据显示,90后比80后、70后更注重牛奶摄入。在产品选择上,伊利、蒙牛、光明等经典大牌遥遥领先,同时,便利蜂自有品牌蜂质选联合海河牛奶推出的产品迅速成为“网红”,可见年轻人乐于尝鲜,对新品接受度高。

  六个样本城市中,天津的乳制品摄入量“秒杀”北京、上海,喝奶量是平均水平的1.3倍,是“奶商”最高的城市。随着生活水平的提高,我国居民乳制品摄入量逐步提高,便利店的密集出现,也在一定程度上增加了牛奶消费机会,培养了部分人的牛奶消费习惯。不过,即使像天津这样远超全国总体水平的城市,也未能达到国际推荐的每天300克的摄入水平。

  05、无论早上还是深夜,南京人都很能“花”

  南京人特别喜欢尝鲜,无论中式西式,一律来者不拒,每有新品上市,便利蜂南京门店的表现出挑,例如饭团,单店销量是全国水平的1.4倍。基于这些表现,在人均早餐消费上,南京花钱最多,成为最大方的“早餐城市”,北京人在早餐上最“省钱”。比起北京、上海这样行色匆匆的大城市,南京人有更多机会享受生活。

  南京的90后特别爱熬夜,凌晨到店人数最多,且过得很精彩。便利蜂南京门店深夜卖出的避孕套最多,集中在凌晨1点。便利店果然是避风港,盛下城市无处安放的欲望。

  06、“网红”在苏州活得更好

  苏州人爱喝酒,也爱吃甜,日韩梅酒成为不二之选。数据显示,便利蜂苏州门店的日韩梅子酒持续热销。而北京人民则更喜欢洋酒,单店销售全国排名第一。

  此外,苏州人在雪糕的选择上也有明显偏向。本次调研的六个城市,多数城市热销的冰淇淋都是牛奶味和巧克力口味,但苏州不仅把网红款“双蛋黄”和“椰子灰”雪糕捧上了TOP 5,价格相对较高的梦龙松露巧克力也在这里大卖,显示出这座城市对冰淇淋新奇感和品质的热爱,在这里,网红雪糕显得更加“长寿”。

  (附上城市图鉴长图)

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