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连锁便利店卖的不是产品,是服务!

如果用一句话来解释便利店和小超市的区别,那就是小超市是卖商品,而连锁便利店是卖服务。在连锁便利店中,有一个更重要的途径,即围绕“便利”这个词玩“服务”牌。

如果用一句话来解释便利店和小超市的区别,那就是小超市是卖商品,而连锁便利店是卖服务。在小超市等传统的小零售业态中,购买价与销售价的差额是盈利的唯一途径,但在连锁便利店中,有一个更重要的途径,即围绕“便利”这个词玩“服务”牌。便利店卖的什么服务呢?下面一起再看看!

连锁便利店卖的不是产品,是服务
连锁便利店卖的不是产品,是服务

日本,连锁便利店品牌为周边小区居民提供各种各样的服务,如门票、水电等日常生活费用,包括打印传真、网上购物、照片冲洗、快递等服务。更多的便利店品牌积极参与即食领域,使传统食品、餐饮业也受到威胁。

而国内的便利店品牌有一部分虽然还不够成熟,但服务意识并不落后。在上海,便利店的密度接近日本和美国的平均水平。例如全家便利店的快餐有的时候也抢走了附近的许多小餐馆的生意。随着服务项目带来的利润不断增加,便利店不仅增加了利润,而且与社区居民的关系也日益密切,调整结构,如增加、开发即食食品等。

如连锁便利店可以与周边的饭店建立一种合作关系,利用连锁便利店24小时服务的优势,在傍晚引入饭店可口的盒饭,除存在冰箱中,使得一些经常在夜里上班的顾客在夜间也能享用到美味的食品。

不同的便利店有不同的定位,如杭州可的便利店为达到针对专门人群、细化市场的目标,可的三大类特色门店的产品结构中都将设置30%左右的特色产品,并由“特色商品采购部”专门负责采购、配送,以实现个性化经营。在位于文教区的门店,在品牌文化用品和时尚新产品上体现特色;

位于医院附近的门店,则推出了吸食吸管、一次性拖鞋、保健品等商品,迎合病人和家属的实际需要;位于商务区的门店则引进了高档文教用品,并将推出团购业务,另外也增加了即食食品的种类和数量。

便利店确实并没有大规模购物,根据其定位,围绕目标顾客群开展服务,这一点不容忽视。据调查,68.2%的消费者在每个便利店消费不到20元,而只有8%的消费者在每个便利店消费超过40元,基本上不超过100元。

因此,要搞好便利店,必须从一个小地方做起,服务好每一位顾客,哪怕只是一个利润微薄的小生意。这种态度和便利店提供的各种社区服务都是为了“聚集人气”,这也是很多连锁便利店成功的关键所在!所以大家开店之前可以先学习一下怎么服务好每一位来店的客人!

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